El colágeno se combina con vitamina C porque esta vitamina participa en la formación normal de colágeno: es cofactor de las enzimas prolil- y lisil-hidroxilasa, que modifican las cadenas de colágeno recién formadas. La mezcla no “fabrica” colágeno por sí sola; aporta en un mismo vaso la proteína y uno de los nutrientes que ese proceso necesita. Una porción de 10 g de colágeno + vitamina C aporta 80 mg.
Qué hace la vitamina C en el colágeno
- Las hidroxilasas convierten prolina en hidroxiprolina y lisina en hidroxilisina dentro de la célula; ambas reacciones requieren vitamina C.
- La hidroxiprolina da estabilidad a la triple hélice del colágeno.
- El cuerpo humano no produce vitamina C: viene de la dieta (frutas y verduras) o de suplementos.
La hidroxiprolina también aparece en los fragmentos Pro-Hyp e Hyp-Gly que explicamos en péptidos bioactivos de colágeno.
Qué se ha estudiado con la combinación
En un estudio publicado en 2017 en The American Journal of Clinical Nutrition, 8 hombres sanos tomaron 5 o 15 g de grenetina enriquecida con vitamina C, o un placebo, una hora antes de 6 minutos de saltar la cuerda. Con 15 g, el marcador de síntesis de colágeno tipo I medido en sangre (PINP) fue del doble.
Tres límites de ese resultado:
- Fueron 8 participantes.
- Se midió un marcador en sangre, no rendimiento ni lesiones.
- Se usó grenetina, no péptidos de colágeno hidrolizado; ambos son colágeno a distinto tamaño, como explicamos en hidrolizado vs grenetina.
Cómo encaja ese protocolo en una rutina de entrenamiento está en péptidos de colágeno en el gym.
Cuánta vitamina C es demasiada
- El límite superior de ingesta tolerable para adultos es de 2,000 mg al día (Food and Nutrition Board de EE. UU.).
- Una porción de nuestro colágeno con vitamina C aporta 80 mg, 4 % de ese límite.
- Si además tomas multivitamínico, bebidas fortificadas u otros suplementos, suma todas las fuentes. Si tienes dudas sobre tu ingesta total, consulta a un profesional de la salud.
¿Mezcla o por separado?
| Opción | Ventaja | A considerar |
|---|---|---|
| Colágeno + vitamina C | Un solo vaso, sabor limón, 40 porciones | Se prepara en agua fría |
| Colágeno sin sabor + vitamina C de tus alimentos | Lo mezclas en café o licuado | Depende de lo que comas ese día |
Ambas opciones están en la categoría de colágeno para gym y la de colágeno bovino. Para la cantidad y el horario, lee cómo tomar péptidos de colágeno. Cada producto lleva número de lote; el COA se publica conforme el lote entra al expediente.
Los suplementos no son medicamentos.