Para saber qué estás comprando, revisa siete datos en la etiqueta de un colágeno: origen (bovino, porcino o marino), gramos de colágeno por porción, proteína por porción, porciones por envase, costo por 10 g (lo calculas tú), alérgenos e ingredientes extra y lote con fecha de caducidad. Con esos siete puedes comparar cualquier polvo, stick o cápsula del mercado mexicano sin depender del diseño del empaque.
1. Origen y tipo de colágeno
La etiqueta debe decir de dónde viene el colágeno:
- Bovino: piel de res; aporta colágeno tipo I y III.
- Marino: piel de pescado; aporta colágeno tipo I y obliga a declarar pescado como alérgeno.
- Porcino: menos común en suplementos; relevante si sigues una dieta que excluye cerdo.
El “tipo” (I, II, III) indica de qué tejido proviene, no la calidad. Las diferencias prácticas entre fuentes están en colágeno marino vs bovino.
2. Gramos de colágeno por porción
Es el dato que más se esconde. Busca la cifra en gramos, no en “cucharadas” ni “cápsulas”:
| Presentación | Porción declarada | Colágeno por porción |
|---|---|---|
| Polvo bovino 500 g | 1 cucharada medidora | 10 g |
| Sticks marinos | 1 sobre | 10 g |
| Cápsulas de colágeno hidrolizado | 6 cápsulas de 500 mg | 3 g |
| Cápsulas de colágeno marino | 4 cápsulas de 500 mg | 2 g |
En cápsulas, multiplica: mg por cápsula × cápsulas por porción. Una cápsula estándar rara vez supera 500–750 mg de polvo; si un producto en cápsulas promete 10 g por porción, serían 14 a 20 cápsulas al día. Lo desglosamos en cápsulas o polvo.
3. Proteína por porción
La tabla nutrimental indica la proteína. En péptidos de colágeno puros, 10 g de polvo aportan alrededor de 9 g de proteína; el resto es humedad y minerales. Si el producto tiene mucho menos proteína que gramos de polvo, probablemente trae rellenos, saborizantes o azúcar.
Recuerda que es una proteína incompleta (no tiene triptófano); explicamos cómo contarla en ¿el colágeno cuenta como proteína?.
4. Porciones por envase
Divide el contenido neto entre la porción y compara con lo que dice el empaque. Ejemplos aritméticos hipotéticos:
- 500 g ÷ 10 g = 50 porciones.
- 180 cápsulas ÷ 6 = 30 porciones.
- Polvo sabor cacao: 450 g ÷ 15 g = 30 porciones (cada una con 10 g de colágeno más cacao y stevia).
Si la cuenta no cuadra, la “porción” del empaque es más pequeña de lo que parece.
5. Costo por 10 g de colágeno
El precio del envase engaña; el costo por gramo no. Fórmula:
Precio ÷ gramos totales de colágeno × 10
Los siguientes son ejemplos hipotéticos en MXN para practicar la fórmula. No corresponden a productos ni precios de BioPéptidos.
| Ejemplo | Precio supuesto | Colágeno total supuesto | Costo por 10 g |
|---|---|---|---|
| Ejemplo A | $1,099 | 1,000 g | ≈$11 |
| Ejemplo B | $649 | 500 g | ≈$13 |
| Ejemplo C | $699 | 300 g | ≈$23 |
| Ejemplo D | $749 | 300 g | ≈$25 |
| Ejemplo E | $449 | 90 g | ≈$50 |
| Ejemplo F | $399 | 60 g | ≈$67 |
En estos ejemplos, un envase con menor precio total puede tener mayor costo por gramo. Para comparar una compra real hacen falta el precio confirmado y los gramos declarados en la etiqueta; esta tabla no acredita esos datos.
6. Alérgenos, ingredientes extra y peso molecular
- Alérgenos: el colágeno marino debe declarar pescado. Si tienes alergia, lee efectos secundarios y alérgenos.
- Lista de ingredientes: se ordena de mayor a menor cantidad. En un colágeno sin sabor debería haber un solo ingrediente.
- Edulcorantes y vitaminas: sabores y fórmulas combinadas los declaran; súmalos a otros suplementos que tomes.
- Peso molecular (kDa o Da): los péptidos de colágeno suelen estar entre 2 y 5 kDa. No todas las marcas lo publican; cuando aparece, confirma que se trata de colágeno hidrolizado y no de grenetina. Más en péptidos de colágeno: qué son.
- Cápsula: si es de grenetina bovina, no es apta para dietas sin productos de res.
7. Lote, caducidad y leyendas
- Lote y fecha de caducidad: impresos en la base o costura del envase. Con el lote puedes pedir o consultar el certificado de análisis. En BioPéptidos el COA se publica conforme el lote entra al expediente.
- Leyenda precautoria: los suplementos alimenticios en México llevan una leyenda que aclara que el producto no es un medicamento.
- Sin promesas de curación: un suplemento no puede atribuirse propiedades terapéuticas ni preventivas. “Cura”, “trata”, “elimina” o “previene” en un empaque son señal de alerta.
Checklist para llevar a la tienda
- ¿Origen declarado (bovino, marino, porcino)?
- ¿Gramos de colágeno por porción en número?
- ¿Proteína por porción cercana a 9 g por cada 10 g?
- ¿Porciones por envase que cuadran con el contenido neto?
- ¿Costo por 10 g calculado?
- ¿Alérgenos e ingredientes extra revisados?
- ¿Lote y caducidad legibles?
Compara las presentaciones en la categoría de cápsulas y la de colágeno bovino.
Preguntas frecuentes
¿Qué dato de la etiqueta importa más para comparar precios?
Los gramos de colágeno por porción y el número de porciones. Con eso calculas el costo por 10 g, que es la única forma justa de comparar polvo, sticks y cápsulas.
¿Qué significa kDa o Da en la etiqueta?
Es el peso molecular promedio de los péptidos. Los péptidos de colágeno suelen estar entre 2 y 5 kDa (2,000 a 5,000 Da); la grenetina está muy por encima. Un número menor indica fragmentos más cortos, que se disuelven en frío.
¿Una etiqueta de suplemento puede decir que cura algo?
No. En México un suplemento alimenticio no puede atribuirse propiedades terapéuticas ni preventivas. Si un empaque promete curar, tratar o prevenir una enfermedad, es una señal de alerta.
¿Dónde encuentro el número de lote?
Suele estar impreso en la base o en la costura del envase junto a la fecha de caducidad. Con ese número puedes buscar el certificado de análisis (COA) del lote.
Los suplementos no son medicamentos.