No existe colágeno de origen vegetal: el colágeno solo lo producen los animales, desde las esponjas hasta los humanos. Lo que se vende como “colágeno vegano” suele ser una de dos cosas: una mezcla de aminoácidos y vitamina C (los llamados boosters, que no contienen colágeno) o colágeno recombinante, fabricado por levaduras o bacterias modificadas genéticamente. Todos los productos de BioPéptidos vienen de res o de pescado; si comes pescado pero no res, el colágeno marino es tu opción, y si tu dieta es vegana, ninguno de nuestros productos lo es.
Por qué las plantas no tienen colágeno
- Es una proteína animal: una revisión publicada en The Anatomical Record (Exposito y colaboradores, 2002) lo describe como un componente específico de la matriz que sostiene los tejidos de los animales. Las plantas también tienen una matriz estructural, pero con otra composición.
- Es la proteína más abundante en los mamíferos, con 28 tipos descritos; los repasamos en tipos de colágeno.
- Su secuencia es muy particular: uno de cada tres aminoácidos es glicina, y lleva hidroxiprolina, un aminoácido que se forma dentro de la célula con ayuda de la vitamina C. Lo explicamos en colágeno con vitamina C.
Las dos cosas que se venden como “colágeno vegano”
| Criterio | Booster vegano | Colágeno recombinante | Péptidos de colágeno animal |
|---|---|---|---|
| ¿Contiene colágeno? | No | Sí | Sí |
| Qué trae | Aminoácidos sueltos (glicina, prolina, lisina) y vitamina C, según la fórmula | Proteína con secuencia de colágeno producida por levaduras, bacterias u otros sistemas | Péptidos de 2–5 kDa de piel bovina o de pescado |
| ¿Libera Pro-Hyp al digerirse? | No: ese dipéptido sale de digerir colágeno | Depende de si la proteína lleva hidroxiprolina | Sí |
| Apto para veganos | Sí, según el resto de ingredientes | Sí, si no hay ingredientes animales | No |
Los boosters
Tu cuerpo forma colágeno con aminoácidos que obtiene de cualquier proteína de la dieta, y necesita vitamina C para hacerlo. Un booster reúne algunos de esos nutrientes en una cápsula o polvo. Lo que no hace es aportar los fragmentos de colágeno, como Pro-Hyp, que se han medido en sangre después de tomar péptidos; los explicamos en péptidos bioactivos de colágeno. Los estudios con colágeno que citamos en este sitio usaron péptidos o grenetina; sus resultados no aplican automáticamente a una mezcla de aminoácidos.
El colágeno recombinante
Desde hace más de dos décadas se produce colágeno con secuencia humana en levaduras, en cultivos celulares y hasta en plantas de tabaco modificadas (Olsen y colaboradores, 2003). El reto técnico es la hidroxilación: estos organismos no tienen suficiente enzima propia para formar la hidroxiprolina, así que hay que agregarles el gen de esa enzima. Una revisión de 2023 (Zhao y colaboradores) señala que ya se comercializa en materiales biomédicos y cosméticos, y que el rendimiento sigue siendo una de sus limitaciones.
Si un suplemento lo usa, la etiqueta debería decir “colágeno recombinante” o nombrar el organismo que lo produce. “Vegano” a secas no lo aclara.
Qué opción encaja con tu dieta
| Dieta | ¿Péptidos de colágeno? | Qué revisar |
|---|---|---|
| Comes pescado, no res | Sí, marino | Marino 300 g o sticks; contiene pescado (alérgeno) |
| Excluyes productos de animales sacrificados | No | El colágeno viene de piel de res o de pescado |
| Vegana | No | Proteína vegetal variada y vitamina C de frutas y verduras |
Las cápsulas de colágeno bovino usan cápsula de grenetina bovina: no son opción si evitas la res. Toda la línea de pescado está en la categoría de colágeno marino, y las diferencias con el bovino en colágeno marino vs bovino.
Qué revisar en una etiqueta “vegana”
- ¿Dice “colágeno” en los ingredientes o solo en el nombre? Si no aparece en la lista de ingredientes, es un booster.
- Si dice recombinante: qué organismo lo produce y cuántos gramos aporta por porción.
- Vitamina C por porción: súmala a la de tu multivitamínico; el límite está explicado en colágeno con vitamina C.
- Gramos de proteína: compáralos con los ≈9 g que aporta una porción de 10 g de péptidos, como vimos en ¿el colágeno cuenta como proteína?.
El resto de los datos de una etiqueta está en cómo leer la etiqueta del colágeno. En BioPéptidos cada producto lleva número de lote; el COA se publica conforme el lote entra al expediente.
Preguntas frecuentes
¿Hay colágeno de origen vegetal?
No. El colágeno es un componente propio de los tejidos animales, presente desde las esponjas hasta los humanos. Las plantas tienen otras proteínas y fibras estructurales, pero no colágeno.
¿Los boosters de colágeno veganos tienen colágeno?
No. Suelen combinar aminoácidos sueltos, como glicina, prolina o lisina, con vitamina C. Aportan algunos de los nutrientes que el cuerpo usa para formar colágeno, pero no péptidos de colágeno.
¿El colágeno marino es vegetariano?
No. Proviene de piel y escamas de pescado. Es una opción para quien come pescado pero no res, no para dietas vegetarianas o veganas.
¿Las cápsulas de colágeno son veganas?
Las cápsulas de colágeno bovino de BioPéptidos usan cápsula de grenetina bovina, así que no son aptas para dietas veganas ni para quien evita productos de res.
Los suplementos no son medicamentos.